يُعزّز اللبن ومنتجاته تعزّز من وجود المايكروفلورا، وهي بكتيريا طبيعية تعيش في الأمعاء فتحمي الجسم من الإصابة بالأمراض، كما تؤثر هذه البكتيريا على نشاط إنزيم يسمّى β- جلوكورونيداز (β-glucuronidase)، وبالتالي تؤثر في أيض هرمون الإستروجين، فتقلل من احتمالية الإصابة بسرطان الثدي.[١]
ما هو تأثير اللبن في هرمون الإستروجين؟
يزيد اللبن مستوى هرمون الإستروجين باستثناء اللبن اليوناني. إذ يعتبر اللبن ومنتجاته مثل الحليب، والجبنة، واللبن، والزبدة، والسمن، غنيّةً بالهرمونات حتى لو لم يتم إضافة الهرمونات المصنّعة إليها، ففي حال تمّ تشخيصكِ بمرضٍ يعود سببه إلى زيادة هرمون الإستروجين، أو أخبرك الطبيب أنّ معدلات هرمون الإستروجين لديكِ مرتفعة عن الحدّ الطّبيعي، فعندها يجب اهتمامكِ بمحتويات غذائك من الهرمونات المصنّعة أو التي تحتوي عليها،[٢] ورغم تأثير منتجات الألبان على هرمونات الإستروجين، إلاّ أنّ هناك حالة استثنائية لهذه القاعدة، وهي اللبن اليوناني العضوي خالي الدسم.[٣]
ما الكمية المسموح تناولها من اللبن؟
يُنصَح بتناول 170 ملليلتر يوميًا من اللبن اليوناني لمعادلة مستوى هرمون الإستروجين في الجسم، إلى جانب إدخالكِ لجسمكِ 20 جرامًا من البروتينات، ونسبًا مرتفعة من الكالسيوم، والمغنيسيوم، والبوتسايوم، وفيتامين (B12)، وفيتامين (D)، وحوالي 80-100 من السعرات الحرارية، ولا شيء من الدهون، لذلك يعتبر اللبن اليوناني اختيارًا جيّدًا كغذاءٍ لتقليل الشهية، كما أنّه قد يشعرك وكأنكِ تتناولين طبقًا من الحلويات في حال أضفتِ إليه بعض الإضافات الصّحية، مثل القرفة، أو الشوكولاتة الداكنة.[٣]
فوائد الأغذية التي تحتوي على نسب مرتفعة من الإستروجين
يعتبر هرمون الإستروجين مهمًا للحفاظ على الدورة الشّهرية عند الإناث، وصحّة الأعضاء التناسلية والمسالك البولية، والعظام، والثديين، والدم، والدماغ، كما أنه يؤثر في شعر الإبط والعانة، ولأن الإستروجين يُفرَز من المبيضين، فالنساء تمتلك مستوى أعلى من هرمون الإستروجين مقارنةً بالرجال، إذ يتمّ إفراز الإستروجين عند الرجال من الخصيتين، كما أنه مهمٌ عند الرجال أيضًا،[٤] وفيما يلي فوائد الإستروجين للنساء:[٥]
- الحدّ من أعراض سن توقف الطّمث (سن اليأس): ينخفض هرمون الإستروجين عند النساء مع التقدّم في السن، فتحدث التغيّرات الجسمية المتمثّلة بأعراض انقطاع الطمث، فقد ثبت أنّ الأغذية التي تحتوي على نسبٍ مرتفعة من الإستروجين تحدّ من هذه الأعراض، مثل الهبّات السّاخنة، وجفاف المهبل.
- تحسين صحة العظام: ترتفع معدلات كثافة العظام وصحّتها بسبب هرمون الإستروجين، وبالتالي تقلّ احتمالية هشاشة العظام، والكسور عند كلا الجنسين.
- خفض احتمالية الإصابة بأمراض القلب: يُشار إلى أنّ الإستروجين يتحكّم في مستوى الكوليسترول، إذ يرتفع مستوى الكوليسترول الجيد الذي يحمي الشرايين من التضيّق والتصلّب، وبالتالي تقلّ خطورة الإصابة بمشاكل القلب، والسّكتات الدّماغية.
- تقلل خطورة الإصابة بالسرطانات: يُشار إلى أنّ الإستروجين الذي يأتي من مصادر طبيعية يحدُّ من الإصابة ببعض السرطانات، مثل سرطان الثدي، كما يقتل الإستروجين خلايا سرطان البروستات عند الرجال.
هل ترتبط منتجات الألبان مع السرطانات؟
لا. تمّ إجراء 21 دراسة، وأثبتت هذه الدراسات عدم وجود علاقة بين منتجات الألبان أو الكالسيوم، واحتمالية الإصابة بسرطان الثدي، بل وأثبتت نفس الدّراسات أنّ الألبان تحتوي على البروبايوتيك التي قد تحمي من سرطانات الثدي.[٦]
الأغذية التي تحتوي على الإستروجين
فيما يلي قائمة بأهمّ الأغذية التي تحتوي على الإستروجين الطّبيعي:[٧]
- التوفو.
- بذور الكتان.
- حبوب السمسم.
- حبوب الصويا.
- الحمّص.
- الثوم.
- الفاكهة المجففة.
- الخبز الذي يحتوي على الحبوب الكاملة.
- الشومر.
- براعم البرسيم.
المراجع
- ↑ "Yogurt consumption and estrogen metabolism in healthy premenopausal women☆", Science Direct, Retrieved 2/12/2021. Edited.
- ↑ "ESTROGEN DOMINANCE AND DIET: WHAT YOU CAN DO TO REDUCE RISK, AND BRING YOUR HORMONES BACK INTO BALANCE", Intelligent Health Group, Retrieved 2/12/2021. Edited.
- ^ أ ب "9 FOODS THAT CAN BALANCE YOUR ESTROGEN LEVELS TO DESTRESS YOU FAST ...", Allow Women's Talk, Retrieved 2/12/2021. Edited.
- ↑ "What Foods Are High in Estrogen?", Medicine Net, Retrieved 2/12/2021. Edited.
- ↑ "Top Foods High in Estrogen", Web MD, Retrieved 2/12/2021. Edited.
- ↑ "Dairy Foods Not Associated with Breast Cancer Risk, Study Shows", Very well fit, Retrieved 2/12/2021. Edited.
- ↑ "10 ESTROGEN BOOSTING FOODS", The Marion Gluck Clinic, Retrieved 2/12/2021.
